Zur Verstärkung unseres Teams bei Airport Cater Service GmbH suchen wir dich als:
Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt
Das machst du möglich
- Mitverantwortung für die reibungslose Produktion von Speisen in der warmen und kalten Küche nach festgelegten Rezepturen und Qualitätsstandards für das neue Betriebsrestaurant im Terminal 3
- Führung und Unterstützung des Küchenteams vor Ort als zentrale Ansprechperson im operativen Tagesgeschäft
- Sicherstellung der Einhaltung aller Vorgaben des Managementsystems sowie lebensmittelrechtlicher und arbeitssicherheitsrelevanter Bestimmungen
- Übernahme der organisatorischen und fachlichen Steuerung im gesamten Küchen- und Ausgabebereich – inklusive aktiver Mitarbeit und Qualitätskontrolle
- Proaktives Melden und Nachverfolgen von Störungen und Abweichungen an die zuständigen Stellen
- Verantwortungsbewusster und nachhaltiger Umgang mit Ressourcen, Materialien und Arbeitsmitteln
- Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
Das hast du im Gepäck
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige praktische Erfahrung in allen Bereichen der Großküche
- Sicheres Verständnis im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen sowie ausgeprägte Kalkulationsfähigkeit
- Sehr gute Kenntnisse und praktische Anwendungskompetenz im Bereich HACCP, lebensmittelrechtlicher Vorschriften sowie geltender Arbeitssicherheitsstandards
- Bereitschaft zum Schichtdienst
- Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und ein serviceorientiertes Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Kund:innen – intern wie extern
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Um dich für diesen Job zu bewerben, besuche bitte www.jobs-fraport.com.